Sumomo Salty Sour 2025 350ml/Far Yeast
【スモモ ソルティ サワー 2025/ファーイースト】
STYLE:Fruited Gose
ABV:4.5%
賞味期限:2026/08/31
笛吹市のスモモ農家「菊島西洋堂東支店」の”ソルダム”を使用したフルーツゴーゼ。
毎年リレー形式で収穫されるすもも全6品種の中から、熟すると果肉が真っ赤になり、強い酸味が特徴の”ソルダム”を皮ごと投入。
Philly Sour酵母で発酵する事で酸味だけでなくストーンフルーツ系の香りでスモモの香味を強調。
ジューシーな果実味と塩味との絶妙なバランス。