Stoke Red #2 2020 750ml/Wilding Cider
STYLE:Cider
ABV:3.7%
Ditcheatの古い果樹園(樹齢50-80年)で収穫したリンゴのみを使用した、Single OrchardのStoke Red。
Stoke Redの品種にしては、色が薄くなり、典型的なバラやイチゴを連想するような香りは低調。
その代わりに、タンニン、酸、糖分のバランスに同じ緊張感があり、より香ばしく、骨格のあるキャラクターを持っており、度数に対してしっかりしたボディ感。
とても上品で、甘いものよりも風味のある食べ物によく合います。
アロマは、石果、ミネラル、わずかにハーブのニュアンスです。