Sour Milk Sea 350ml/奈良醸造


【サワー ミルク シー/ナラジョウゾウ】
STYLE:Sour Ale
ABV:5.5%
賞味期限:2025/01/22
「“子どもの頃の夢をビールに”」をコンセプトに生まれた、ヨーグルトを造る際に出来る上澄みである乳清(ホエイ)を使った甘酸っぱいサワーエール。
ベースとなるビアスタイルはSour Ale。
アルコールとともに乳酸を生み出すPhilly Sour酵母を使って発酵。
さらに、そこに乳清(ホエイ)、脱脂粉乳を投入。
酵母由来の乳酸に、乳清と脱脂粉乳の味わいや香りが溶け合う、甘酸っぱい仕上がりは、大人の乳酸菌飲料の味わい。
2024年バージョンは脱脂粉乳を加えたことで、よりミルク感を感じられるように、更に甘さは控えめにすることで、より甘酸っぱさのバランスが取れた仕上がりに。