Origin of darkness 500ml/Collective arts × Siren
STYLE:Barrel Aged Imperial Porter
ABV:9.6%
Collective Artsのコラボ醸造シリーズ。
イギリスのSiren Craft Brewとのコラボ。
ダークストーンフルーツの甘く豊かな風味を模範とするものを作りたいと考え、10年熟成に使用された南米産ラム樽で6ヶ月間熟成させた後、バルチックポーターのベースにプルーン、レーズン、デーツを加えました。
タフィーやプリン等の要素もあるものの、ポーターの持つ酸味とプルーンの程よい酸味が合わさりながらも、ベースビールの味わいとバレルエイジから来る豊潤さが相まって、豊潤なもののしつこくなく後口にプルーンを連想するような風味と共にキレて行く。
中々面白い特徴を持ちつつバランスは崩してないビールです。