Intermodal 500ml/Bell Woods

Intermodal 500ml/Bell Woods

Bell Woods

通常価格 ¥2,962

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【インターモーダル / ベルウッズ】

STYLE:Blended Wild Ale

ABV:6.5%

 

伝統的なランビックに影響を受け醸造されたワイルドエール。

2021 年版は 2020 年、2019 年、そして 2018 年から熟成されているものをブレンド。

伝統的な製法で造られたウォートをクールシップに流し込み、野生酵母を採取。

今回は若い熟成年数のものに比重を置いてブレンド。

ブレンド後にボトルコンディションを経てリリース。

白ブドウの様なタニックな味わいに、野生酵母で造られたサイダーを想わせるリンゴの風味、シナモンやカ ルダモン、ジンジャーとアップルパイの様なスパイシーさも感じられる。

ブルワリーのビールに対する英知と想いとが詰まった一本。

 

 

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