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Bronwen 2020 750ml/Skyborry

定価 ¥3,704

単価 per 

tax include

在庫数3

【ブロンウェン/スカイボリー】

STYLE:Cider. Medium Dry

Lightly Sparkling.

ABV:6%

 

Hay on Wye 近くのHawkswood Farmのりんごをブレンド。
”Bronwen"はオーナーアダムの娘の名前でウェールズ語。


軽めのカーボネーション、ミネラルな香り、優しい酸味でバランスの取れた味わい。
余韻に感じる柔らかなタンニンが心地よく、とても爽やかで食前酒にぴったり。


-ホークスウッド果樹園


-品種
Dabinett,Browns,Stoke Red,Kingston Black,Harry Masters Jersey,Michelin


-収穫、樹齢
Dabinettを除き全て手摘み。樹齢60-80年(中には20年の樹も)
伝統的なサイダー用品種。


-栽培
無肥料、無農薬


-面積
約7エーカー


-醸造
収穫(9-12月)。選果、洗浄、破砕、プレス、その後発酵タンクへ。
7ヶ月の発酵。ボトリング。2ヶ月以上の瓶内発酵・熟成。

 

 

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