のらえ 2025 750ml/甘く浮く
【ノラエ 2025/アマクウク】
STYLE:Saison
ABV:4%
自家栽培のしその実を使った爽やかなセゾン。
しその実は麦芽糖化時に投入。
自家採取の野生酵母を用いて4週間の開放式発酵。
完熟したシソの実の甘い香り、さくらんぼの果実味と昆布の様な旨み。
やわらかな揮発酸とコリアンダーシードの様な清涼感が後を引く爽やかな一本。