山伏 木樽熟成 b3 miyama 500ml/志賀高原ビール
【ヤマブシ キダルジュクセイ ビースリー ミヤマ/シガコウゲンビール】
STYLE:BA Blond Ale
ABV:6.5%
自家栽培の酒米 “美山錦”をつかって仕込んだブロンドエールをステンレスタンクでブレタノマイセスとともに500L のオークの大樽で23ヶ月の超長期の発酵・熟成をした後、6月に瓶詰め。
缶内二次三次発酵をしたのち4ヶ月超の缶熟成を経てのリリース。
ブレット由来の複雑な香りには、レモンやライムのような柑橘のニュアンスに加えて白桃やパッションフルーツの様なニュアンス。