信州事変 330ml/志賀高原
【シンシュウジヘン/シガコウゲン】
STYLE:Apple IPA
ABV:6.5%
蔵元にほど近い小布施町でつくられた英国原産の林檎 ”ブラムリー" と、自家栽培の酒米 "美山錦“ でつくったIPA。
"林檎" 由来の酸味と爽快な香りに、大量のホップによる柑橘のニュアンスとグレープフルーツの皮の様な苦味が加わった印象。
少し白桃の様なトロピカルなニュアンスも。
美山錦によるドライさもあり、IBU の数値以上に感じる爽快な苦味も相まって、甘ったるさは全くなく、むしろスイスイ飲める仕上がり。
テーマは「大人のリンゴジュース」
名前はもちろん、椎名林檎から。