Tied Vines 750ml/Donzoko
【タイドヴァイン】
STYLE:English Grape Saison
ABV:7.9%
1500本限定ボトル。
酸化熟成させてホップをしっかり使用し、地元のナチュラルワインで澱引きされた澱を使用して発酵させ、13ヶ月熟成させた後、ハンプシャー産Bacchus grapeのポマース(絞った後の皮)を浸漬し隠し味でLemon verbenaを使用。
酸もそれ程強くなく、果実味溢れる非常に上質な白ワインとWild Aleのハイブリッドの一つの完成形のような非常にバランスの整った味わい。 ラガー以外にもっと、Wild作った方が良いよとつい口に出してしまった1本です。