rugged cultivation 2021 750ml/insight cellars
【ラゲッド カルチベーション/インサイトセラーズ】
STYLE:Wild Ale
ABV:8.5%
１年熟成のワイルド・エールに、ドイツ・モーゼルの急斜面の粘板岩でできたリースリングを浸漬し、さらに1年間ステンレス・スティールで熟成。
その後、ニュージーランドの山岳地帯で収穫されたネルソン・ソーヴィンをドライホッピングし、リースリングの自然なミネラルを引き立て、このビールの特筆すべき果実味を強化。