Oude Pinot Gris Tilquin A l'Ancienne 750ml/Gueuzerie Tilquin
【オード ピノグリ ティルカン ア ラシエンヌ/グーゼリー ティルカン】
STYLE:Lambic
ABV:8.4%
ワイン用の白ブドウとして知られるピノグリージョを若いランビック１Lに対して280gと大量にステンレスタンクに漬け込んで3.5か月マセラシオン。
その後、無殺菌無濾過にて瓶内二次発酵。
ピノグリ特有の太さを感じる味わいと野生酵母によるファンキーなアロマはビールとワインの狭間を感じられる。