Snorkel 473ml/Jester King
【シュノーケル/ジェスターキング】
STYLE:Farmhouse Ale w/Smoked Sea Salt, Oyster Mushrooms
ABV:4.3%
テキサス州ブダのスモールホールド・マッシュルーム農場で栽培された平茸とアルダー材で燻製した海塩を投入したファームハウスエール。
伝統的なドイツのゴーゼから部分的にインスピレーションを受けていて、ゴーゼと同様にアルコール度数は4.3％と控えめで、麦芽と塩を使い、ミックスカルチャーで発酵させた酸味のある味わい。
そこに更に平茸（オイスターマッシュルーム）を使う事でうま味の香ばしい特徴を付与。