The Harvesters 355ml/Sailors Grave
【ザ ハーヴェスターズ/セイラーズ グレイブ】
STYLE:Spelt Honey Saison
ABV:5.8%
賞味期限:2025/10/13
現代的でありながら、ファームハウススタイルのブリュワリーのエッセンスをとりこむSailors Graveが、地元東ギップスランドの農業にインスパイアされ、20世紀初頭までベルギーのフランス語圏の農民たちが仕事中に飲んだ味わいを目指して造り上げたFarmhouse Saison。
モルトにはオーストラリア産ピルスナーモルト、小麦モルト、NZ産オーツモルトに加えドイツ産スペルト小麦を使用。
煮沸時に地元産の蜂蜜（ラウンドリーフハニー）を投入。
所謂「セゾン・デュ・ミエル」と呼ばれる、蜂蜜入りのSpelt Saison。
セゾン特有の複雑なエステル香に爽やかな繊細な花のアロマ。
ほのかなアーシーさや植物、スパイシーさもあり、副原料由来の蜂蜜特有のフルーティさ。
ホップにはNZ産Motueka、ドイツ産Saaz、US産Cashmereを使用し、ホップアロマと穏やかな苦みを後口に添える。