旅路 2024 750ml/甘く浮く
【タビジ/アマクウク】
STYLE:Saison
ABV:5%
熊本県天水町のさかもとふるーつさんの有機みかん果皮を使ったセゾン。
みかん果皮は天日干しをし糖化時と主発酵時にそれぞれ浸漬。
真冬の寒さの中自家採取の野生酵母を用いて8週間の開放式発酵。
みかんゼリーの香り紅茶のような風味と清涼感のある果皮の苦みが心地よい一本。