カスカラ 2023 750ml/甘く浮く ※購入制限有り
※生産数が非常に少なくお一人様１本までのご購入でお願いします。
※他のブルワリーの商品とご一緒にご購入をお願いします。
【カスカラ 2023/アマクウク】
STYLE:Saison
ABV:5%
栃木県那須塩原市・板室のコーヒースタンド「ONTARIO」さんのカスカラ(コーヒーチェリー)を使った酸っぱいセゾン。
カスカラは水出しでエキスを抽出し主発酵時にブレンド。
自家採取の野生酵母を用いて3週間の開放式発酵。
スワリングで飛ぶ程度の微かなガス感。
開けたては揮発酸、徐々にラズベリーの香り。
アセロラの果実味とほのかな熟成梅酒の風味。
カスカラの微かな渋みと旨みたっぷりの酢酸が相まった低アルコールを感じさせない飲みごたえのある一本。
※抜栓翌日はより果実味が開きます。
数日かけて味わいの変化をお楽しみ頂くのもおすすめです。