イスカ isuka 2023 750ml/甘く浮く （購入制限有り)
【イスカ 2023/アマクウク】
※生産数が非常に少なくお一人様１本までのご購入でお願いします。
※他のブルワリーの商品とご一緒にご購入をお願いします。
STYLE:Saison
ABV:5%
2年ぶりに大島果樹園のキャンベルを使用して仕込んだぶどうのセゾン。
ぶどうは手で除梗後軽く潰して1週間のマセラシオンし、スターターとして麦汁に投入し3週間の開放式発酵(1日あたり約3回の撹拌)
スワリングで飛ぶ程度の微かなガス感。
序盤はアセロラ、徐々にぶどうの甘やかな香り。
赤いぶどうやカシスの果実味。
清涼感のある柔らかな酸味今後の熟成にも期待が持てる1本。