こるり 2024 750ml/甘く浮く
【コルリ/アマクウク】
STYLE:Saison
ABV:5%
毎年春先に仕込まれるシンプルなセゾン。
2024年は日本酒造りの段仕込みに倣い昨年よりも発酵度が高くキレのある仕上がり。
自家採取の野生酵母を用いて5週間の開放式発酵。
干草やクローブの甘やかな香り、まったりとした旨みと麦芽のクリスプ感。
派手さはないがやわらかな飲み心地で思わず杯を重ねたくなる一本。
副原料に米麹と糖類使用。