Recomended Christmas Gifts
大切なパートナー、友人、そして自分自身へのクリスマスプレゼントはお決まりですか？
街が華やぐ季節。
いつもとは少し違った特別な空気を感じながら、いつもと少し違うお料理やデザートを楽しみに、心がワクワク。
素敵な時間のそばには素敵なお酒が似合います。
【ハチミツの濃密な味わいで優雅な時間を過ごす】
大切な人との時間をゆっくりと特別に演出してくれる甘味あるお酒。
食前酒や食後酒、もしくは寝る前のナイトキャップにもオススメ。
① 世界最古のお酒とされる蜂蜜酒「ミード」
| まだまだ日本では馴染の薄い「ミード」と呼ばれる蜂蜜酒を専門に造る、山梨県のミーダリーによる、カモミールとマダガスカル産バニラを投入した贅沢な一本。
甘味があって濃厚ながらも花の爽やかな香りが繊細さも感じられる気品に溢れた味わい。 |
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② 沖縄の副原料を使った、ビールと蜂蜜酒のハイブリッド
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沖縄にて2024年創業のMahow Brewingが造る、ブラゴットと呼ばれる、ビールとミードのハイブリッド。 更に沖縄県産の「桑の実」と「ボイセンベリー」を加え、樽で熟成。濃い紫色のとろみある液体は非常に濃厚な甘味と複雑な香りと旨味が溢れる。 |
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【ワインにも似た酸味を持つビール】
クリスマスはやっぱりビールじゃなくてワインでしょ！
そんな方にもおしゃれにワイングラスで楽しんで欲しい、酸味が特徴のビール達。
③ 自家製ブルーベリーを大量に使ったフルーツダークビール
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長野県志賀高原に位置する老舗ブルワリーの大瓶ビール。黒系ビールをベースに完全無農薬で育てられた自家栽培ブルーベリーを投入して再発酵。更にシャンパンの様に瓶内で発酵熟成。フレッシュなブルーベリーの味わいと黒ビール特有のロースト感がマッチ。 |
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④ 複雑でワイルドな香りをフルーツが包み込む From England
| ブレタノマイセスと呼ばれる微生物を酵母と一緒に発酵させるミックスカルチャーと呼ばれる醸造方法で造られた野性味を感じるビールに、ピンクグァバとパッションフルーツを投入しトロピカルに仕上げた、テクニカルなサワービール。 |
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⑤ イチゴとレモンを使ったカクテル風ビール From Canada
| 乳酸菌を使って爽やかな酸味を持たせたベースビールに、苺とレモンのピューレを加えた爽やかでジューシーな味わい。カジュアルに楽しめるサワービール。 |
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【クリスマスディナーに併せて飲みたいビール】
ビールは枝豆と唐揚げと餃子。では無く、色んなシーンや食べ物と併せて飲んでも楽しめるのがクラフトビール。いつもはワインを飲みがちな洋食系メニューにも是非お試し下さい。
⑥ 前菜やチーズなどに軽やかな酸味を併せる From Frans
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ヨーロッパではジャムなどに良く使用される酸味を特徴とするタデ科の植物であるルバーブをブルワー自らが採取し投入した優しい酸を帯びた味わいのビール。 アルコール度数も低く非常に静かな酸と野菜のニュアンスはコレから食事を楽しむワクワク感と舌を刺激する為の野菜を使った冷菜などに併せて。 |
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⑦ ローストチキンに併せて楽しむWild Ale From New zealand
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ニュージーランドでは家の庭に植えられている事も多いフルーツであるフェイジョアを投入したワイルドエール。軽やかなボディに２年以上樽熟成された複雑な香りとフェイジョアによるパイナップルやバナナなどの香りが溶け合う。 チキンの脂を爽やかな酸味と苦渋味が融合しながら洗い流します。 |
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⑧ ローストチキンに併せて楽しむHazy IPA From America
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強めにスパイスを効かせたチキンならヘイジーIPAのまったりとした質感と柑橘とトロピカル風味の甘味が辛味を和らげながら調和。 ビール単体としてのクオリティも非常に高いバランス。 |
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⑨ デザートと併せるヘビーなビール From America
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その昔、ビールの評価サイトで満点をたたき出した事もある伝説の一本。 濃厚なボディにローストアロマ。モルト由来の甘味とバーボン樽で熟成された複雑で重厚な香り。甘いクリスマスケーキにも併せられますが、シュトーレンに併せるのが最強。 |
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⑩ クリスマスケーキの甘さと併せる From Porland
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バニラや桜の葉などの香りが特徴的なトンカ豆と「聖なる木」とも言われるパロサントウッドを使用した甘くリッチな黒ビール。 クリームの甘さにも負けないボディと甘味が包み込み、コーヒーに似たロースト感が引き締めてくれる。ラガー酵母仕込みで軽やかな後口。 |
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⑪ ⑫ クリスマスケーキの代わりに From America
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Pastry Sourと呼ばれる甘くて少し酸っぱいフルーツビール。 どちらもイチゴを使用し、ケーキそのものを投入するなどアメリカンな力強い主張。 甘い食べ物が苦手でもビールなら楽しめるかも？？ |
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