Tape Cut 12th Anniv.DDH IPA 350ml/Far Yeast
【テープカット 12アニバーサリー ダブルドライホップ アイピーエー/ファーイースト】
STYLE:American IPA
ABV:7%
ブルワリーの12周年記念ビール。
今作は”ホップフォワード”をテーマに、醸造工程を経ても失われずに生き残るアロマ成分に着目した”サバイバブルズ理論”に基づいてホップの品種を選定。
醸造所稼働6年にちなんで、Far Yeast Brewingの定番ビールで中⼼的に使われているシトラ、モザイク、Cryo POP、カスケード、コロンバス、アイダホセブンの6種類のホップを使用し、ホップのフレーバーを多重的に感じられるように複数タイミングで投⼊。
前2作よりさらにホップのフレーバーが強調された仕上がり。