Bird Of Paradise (collabo w/WCB) 355ml/Inkhorn ※購入制限有り
※お一人様２本までのご購入でお願いします。
※他の購入制限の無い商品とご一緒にご購入をお願いします。
【バード オブ パラダイス コラボ ウィズ ウエストコーストブルーイング/インクホーン】
STYLE:DIPA
ABV:8%
West Coast Brewing とのクロスコラボのDIPA。
WCBがよく使用するFreestyle Hops社の収穫日が異なるNelson SauvinをWCBから購入し使用した、Nelson Sauvinシングルホップの薄く濁ったダブルIPA。
グアバ、ドライマンゴー、ピンクグレープフルーツ、ピーチといったフルーツ感強めの仕上がり。
Inkhornがよく行う手法として発酵初日には少量のNelson Cryoもドライホップ。
クロスコラボ側のWCBで取り入れたバージョンではどうなるかといった実験的アプローチ。
モルト構成は、前回のWCBコラボから一年以上が経過した2024年1月時点でお互いのモルト使用割合を比べてみるとウィートが多めなInkhornとオーツが多めのWCBとはっきりと違いが出ていたため、そこをお互いが歩み寄る形でInkhornでは普段よりもオーツ多め、WCBでは普段よりもウィート多めという調整。
使うホップや原料を揃える形のコラボではなく、お互いが普段やっている事にお互いの要素を取り入れた形のコラボ。