Mocking Bird 355ml/Inkhorn
【モッキング バード/インクホーン】
STYLE:Hazy IPA
ABV:6.5%
フランスのPrizm Brewingとのコラボ。
お互いに使ったことのないホップをフィーチャーしようという話で、ニュージーランドのSuperdelicという新しいホップをメインに、コラボだからできる冒険的なアプローチで醸造。
Wheat Maltを多めに使用した最近のInkhornのHazyの造り。
アロマとフレーバーはNelson Sauvinに代表されるニュージーランド特有のダンクな草っぽいニュアンスにトロピカルフルーツ、グレープフルーツといった果実感を強く感じられる仕上がり。
後味にグレープフルーツの白い部分のような苦味も感じられて白っぽい見た目からも黄色いグレープフルーツよりも少し色が薄い柑橘のような感じを強く感じられます。