Hummingbird 355ml/Inkhorn
【ハミングバード/インクホーン】
STYLE:Hazy IPA
ABV:7%
東京都奥多摩にあるVertereとのコラボ。
使うホップとモルトを、割合は違えどできる限り品種、産地まで揃えて、片方のブルワリーではIPA、もう片方のブルワリーではHazy IPAを、液種が違う関係で異なった酵母を使い醸造。
Inkhorn側が考えるVertereのHazy IPAのイメージに寄せる構成で原料をチョイス。
普段よりも上品な仕上がり。
マンゴー、パッションフルーツといった南国フルーツ系のニュアンスがあり、口当たりは柔らかくも甘くない少しドライな飲み口。
植物モチーフが多いVertereコラボによるビールのアートワークはPassiflora Mixtaという花と共進化してきたという説があるヤリハシハチドリというハチドリ(Hummingbird)の一種がモチーフ。
【レシピ構成】
Malt: Pilsner Malt, Wheat Malt, Flaked Oats, Dextrin Malt
Mash hop(s): Indie Hops Cascade
Kettle hop(s): —
Whirlpool hop(s): Riwaka
Hopback: Citra Incognito
Dry-hop(s): Citra Cryo, Mosaic Cryo, Nelson Sauvin
Other ingredients: Sugar, Lactose
Yeast: British Ale V