WILD #16 375ml/Stu Mostow
【ワイルド 16/ストゥモストフ】
STYLE:Biere de Soif Raspberry, Blackberry, Plum, Rondo Grapes
ABV:7.1%
ライトなワインやシードルからインスピレーションを得たビール。
セゾンスタイルのビールをベースに、ラズベリー、ブラックベリー、プラム、そしてロンド・グレープを入れて樽熟成と再醗酵を行い、10ヶ月間瓶内コンディション。
ファンキーさと揮発酸のニュアンスが、ランビックのような特徴を連想させつつも、程よいボディ感と融合した果実味が魅力。