Ume-kin' Me Crazy! 2022 (offtrail) 330ml/Far Yeast
【ウメキン ミー クレイジー オフトレイル/ファーイースト】
STYLE:BA Strong Ale
ABV:11%
オフトレイル第27作目は、2年ぶりの再醸造ウメキン。
地元で収穫したフレッシュな梅を使用したサワーエール。
今年はベースとなるビールを少し変え、数種類の樽で熟成させたストロングエールを使用。
梅の豊かな香りと味わいを引き出すため、梅酒造りのレシピから着想し、アルコール度数と残糖度を少し高めに設定。
パンチのある酸味とはじけるようなフルーツフレーバー、モルティな甘さ、そして柔らかなオークのタンニン。