Funk Phobia (offtrail collabo w Totopia) 330ml/Far Yeast
【ファンクフォビア オフトレイル コラボ ウィズ トートピア/ファーイースト】
STYLE:Barrel Aged Sour Ale
ABV:7.5%
愛知県のTotopia Brewery へラブコールを送り実現した、ピンクグアバピューレ、ピーチピューレを投入した樽熟成フルーツサワー。
複雑さを纏った23ヶ月熟成のサワーブロンドエール 、オレンジピールとスターアニスを漬け込み11ヶ月熟成させたスパイスライサワーエール、そして全体のボディのバランスを取るウィートストロングエールをブレンド。
ピンクグァバとピーチの2種類のピューレを投入し、シトラホップとネクタロンホップでドライホップしてシトラス＆トロピカルなキャラクターを強化。
イーストにはTotopiaがいつも使用している物を使用。
フルーツピューレのトロピカル感に、樽熟成ビール由来のファンキーさと酸味が複雑に絡みあい、サイケデリックな味わいに。