二十世紀 2023 750ml/甘く浮く
【ニジッセイキ 2023/アマクウク】
STYLE:Fruit Ale
ABV:3%
大島果樹園の二十世紀梨を使ったフルーツエール。
梨は搾汁後パルプ（果実を潰した繊維）と共にマセラシオン（果皮浸漬）後、麦汁と合併。
自家採取の野生酵母を用いて3週間の開放式発酵。
洋梨のシロップ漬けの香り。
缶詰のフルーツポンチの様な賑やかな果実味。
まったりとした液質とかすかな鉄分のニュアンスが心地よいワインライクな1本。