Kriek In The Barrel 2024 (offtrail) 330ml/Far Yeast
【クリーク イン ザ バレル 2024 オフトレイル/ファー イースト】
STYLE:Barrel Aged Sour Red Ale w Cherries
ABV:7%
2019年にオレゴン州ポートランドのブルワリー Culmination Brewingとのコラボで生まれた商品の５年目のバージョン。
2024年版はケトルサワリングによって乳酸発酵させたレッドエール⻨汁にブレタノマイセス系の酵⺟を加えて赤ワインオーク樽で12ヶ⽉間発酵・熟成させたベースビールのブレンドに、チェリー果汁を加えて容器内二次発酵。
ブレタノマイセス由来のファンキーさとチェリーの甘酸っぱさ、木樽からくるカラメル感など複雑なアロマが特徴。