山伏 Upright Monkey 750ml/志賀高原ビール
STYLE:Barrel aged Weat Saison
ABV:6.5%
米オレゴン州ポートランドの UPRIGHT BREWING とのコラボ第二弾。
UPRIGHTのヘッドブルワーの自宅の裏庭のセージと、志賀高原の裏庭の山椒をスパイスとしてつかった 小麦のセゾン。12ヶ月ワイン樽で熟成したのちに瓶詰め。さらに瓶内二次三次発酵・瓶熟成を10ヶ月。
柑橘の爽やかな香り、山椒由来のスパイス感、美しい酸。ソーヴィニヨン・ブランの白ワイン的な爽快さ。