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Wild Caught (offtrail) 330ml/Far Yeast

定価 ¥807

単価 per 

tax include

【ワイルド コート オフトレイル/ファーイースト】

STYLE:BA Wild Red Ale

ABV:7%


醸造所がある小菅村から山を越えた隣村、丹波山村のジビエブランド "TABA GIBIER"とのコラボ。

ベースビールは、24ヶ月熟成のスタウト、18ヶ月熟成のサワーポーター、12ヶ月熟成のサワーレッド、14ヶ月熟成のストロングエール。

酢酸と乳酸による穏やかな酸味をベースに、ベリーやトースティなモルト、オークのタンニンが非常に好バランス。

そこに丹波山村で採れたワイルド山椒を投入。

山椒由来のシトラシーかつグリーンでフレッシュなフレーバーが、ベースブレンドの複雑な味わいに爽やかなアクセント。

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