transcending terroir 2021 750ml/insight cellars
【トランセンディング テロワール/インサイトセラーズ】
STYLE:Wild Ale
ABV:8.9%
米国オレゴン州のデ・ガルド・ブルーイングとのコラボ。
デガルドの1年半熟成のワイルドエールと75％のインサイトセラーズのセゾンをブレンド。
オーク樽で2年間熟成させた後、ドイツ・Rhodtのピノ・ノワールのブドウを浸漬。
ブドウの浸漬後、更に1年間オーク樽で熟成。
ワインとビールのハイブリッドの繊細で複雑なニュアンス。