Underwater 2024 375ml/奈良醸造 ※購入制限有り
※おひとり様１本までのご購入でお願いいたします。超えたご注文の場合はご連絡無く数量を調整させて頂きます。
【アンダーウォーター 2024/ナラジョウゾウ】
STYLE:Sake Yeast Beer
ABV:11.5%
「風の森」で知られる奈良県の酒蔵「油長酒造」とのコラボ。
2024年バージョンは例年通りの風の森の「仕込み水」「清酒7号酵母」に加え「そやし水」を使用。
そやし水とは奈良県発祥とされる正暦寺で生まれた「菩提もと」と呼ばれる日本酒造りに欠かせない、乳酸を繁殖させた水の事。
熟したリンゴ、イチゴ、シャルドネなどを思わせる香りに、清酒酵母で醸した麦汁の繊細な香りとドライな飲み口に「そやし水」からくる味わいの奥行が楽しめます。