Pomona Rolling Blend Season 2022 330ml/Olivers
【ポモナ ローリング ブレンド シーズン 2022/オリバーズ】
STYLE:Cider
ABV:6.2%
野生酵母の特徴的な味わいが仄かに香るトラディショナルスタイルでありながら洗練された酸味、タンニンのバランスが非常に良く、しっかりとした口当たりとリンゴの香りが複雑に舌の上で踊るような繊細で気品溢れる秀逸な一品。
スチール樽にて熟成される為、樽香などに左右されない純度の高いサイダーの味わいを楽しめる。
ミシュラン、ダビネット、ヤーリントンミル、フォックスヘルプを使用。
2022年は、優しい炭酸と熟したリンゴの香り、歯ごたえのあるジューシーなオレンジと柑橘系の果物が口に広がり、ピリッとしたシャーベットの酸味が引き締まり、フィニッシュにはソフトなタンニンが広がります。
ポモナとはローマ神話に登場する果物、果樹とその栽培を司る女神の名前。