Eternal Bloom 375ml/Wicked Way Mead
【エターナル ブルーム/ウィキッド ウェイ ミード】
STYLE:Mead
ABV:12%
希少な奈良県産桜蜜の生蜂蜜のみを使用し、儚く繊細な桜の個性をそのまま閉じ込めたミード。
主発酵にはエペルネ産ワイン酵母を使用。
さらにごく少量のモンペリエ酵母を重ねることで蜂蜜本来のテロワールを尊重した設計に。
味わいはミディアム。
穏やかな甘みと丸みのある酸。
石灰を想わせるやわらかなミネラル。
そして、長く静かな余韻。