Ditcheat Hill 2020 750ml/Wilding Cider
STYLE:Cider
ABV:3.4%
Wilding Ciderの管理する果樹園の1つDitcheat Hill のリンゴだけを使用、毎年ここから最高の果実をブレンドして、軽くて飲みやすいシードルを作っています。
今年は平均して糖度が以前より低かったため、アシュトンブラウンジャージーの比率を高くし、スイートコピンを少なくすることで補っています。
チーズ、特にバター風味のチェダーチーズ、ブルーチーズ、柔らかい白カビチーズと相性が良い。また、リンゴのタルトや焼き栗とも相性が良い。