Dancing in the Moonlight 375ml/Mahow
【ダンシング イン ザ ムーンライト/マホー】
STYLE:Braggot
ABV:11.5%
賞味期限:2028/12/31
マルホ酒店 ミナミ店の５周年を記念して造られた限定コラボビール。
醸造用蜂蜜と麦汁を合わせて発酵させる、ビールと蜂蜜酒(ミード)のハイブリッドとも言える、非常に歴史の深いブラゴットスタイル。
世界トップクラスのアリゾナの伝説的ミーダリー「Superstition Meadery」のオーナーJeff氏に連絡を取り、レシピについて直々に助言を受け醸造。
醸造所から出た麦芽粕を肥料として、沖縄美建さんが育てた沖縄県浦添市の特産品でもある「桑の実」とボイセンベリー、ミャンマー産ひまわり蜂蜜を使用。
アメリカンオークチップを加えてステンレスタンクで4ヶ月間熟成することで穏やかで落ち着いた木のニュアンス。
アルコール11.5%という力強さを、エレガントで複雑な香りと味わいが包み込む、まさに周年にふさわしい、重層的な仕上がりとなりました。
ブルワリー初のワックストップは見た目にもリッチ感が溢れる仕上がり。