Angry Trail BA Triptych Nectar (collab w/Angry Chair) 375ml/Zymarium
【アングリー トレイル バレルエイジド トリプティク ネクター コラボ ウィズ アングリーチェア/ザイメリアム】
STYLE:Mead
ABV:16%
Angry Chair Brewingコラボのバレルエイジド第2弾。
Black Mangroveの蜂蜜をBochet(キャラメリゼして風味を高める技法)を行い、ダブルオークのバーボン樽に熟成させた「Angry Chair Adjunct Trail Stout」のエイジングに使用されていた樽で、さらに100ポンドのトーストココナッツとヘーゼルナッツコーヒーを加えて熟成。
ココナッツとヘーゼルナッツの豊かな風味が相まって、まるでペストリーのような味わいに感じられます。コーヒーのような風味が全体を引き締め、最後には驚くほど風味豊かなココナッツの余韻が残る、見事なバランス。
Meadery3周年記念醸造ボトル