せのか 2025 750ml/甘く浮く
【セノカ/アマクウク】
STYLE:Wild Ale
ABV:5%
自家栽培のしょうがをふんだんに投入し、ゆずの果汁を少量加えてよりジューシーな仕上がりに。
自家採取の野生酵母を用いて4週間の開放式発酵。
はちみつ漬けのしょうがとかすかな白檀の香り。
エナジードリンクやグレープフルーツの果実味ローズマリーのような清涼感と微かな塩味染み渡るような旨みがクセになる味わい深い一本