Obedience (offtrail) 330ml/Far Yeast
【オベディエンス オフトレイル/ファー イースト】
STYLE:Bourbon Barrel Aged Barley Wine
ABV:12.5%
バーボン樽熟成インペリアルスタウト「BETRAYAL」と対をなす濃厚ヘヴィなバーレイワイン。
1回目のロイター(麦汁濾過工程）後、糖分が十分に残っているワート（麦汁）を2回目のマッシングのマッシュウォーターとして使うことで、より多くの糖分を回収する「ポーリーガイル」という手法を採用。
2回のマッシングと合計10時間に及ぶ超ロングボイリングを経たベースビールを、バーボン樽で8か月間熟成。
キャラメルやバニラの様な甘みとウイスキーの様なヘヴィなフィニッシュ。
Obedience=服従の意。