Whispers on the Wind (offtrail) 330ml/Far Yeast
【ウィスパーズ オン ザ ウィンド オフトレイル/ファーイースト】
STYLE:Barrel Aged Sour Ale with Lavender and Red Clove
ABV:7.2%
オフトレイル第25作目は、ドライフラワーにしたラベンダーと、レッドクローバーを使用したフラワーサワーエール。
ベースビールに繊細な香りのラベンダーと、レッドクローバーを投入。
副原料の香りとビールの香りのバランスを取るために、最後にケトルサワーレッドエールを1樽ブレンド。
ハチミツの生産にも多く使われているレッドクローバーを使用することで、ハチミツそのものを使わずに《ラベンダーハニー》の味わいを引き出すことを目指した、まさに『Off Trail』らしい実験的なビール。
オレンジピール、桜、リッチなフルーツの皮、スパイシーなアップルサイダー。
ブレンドや熟成に使用した樽から移ったスパイスやベリー系のフレーバー。