Sainte Violette 750ml/Burdock
【セイント バイオレット/バーダック】
STYLE:Wine Hybrid Beer
ABV:10.9%
リースリングの澱で熟成させた混合発酵のセゾンを8か月間オーク樽で寝かせ、更に2トンものカルベネフランの皮を76日間ステンレス樽で浸漬しボトルコンディション。
ドライラズベリーやブルーベリーアイスを想わせるジューシーでフルーティーなフレーバーに樽由来のウッディーなキャラクター。
酸味も程よく、まるで微発泡の赤のテーブルワインの様に楽しめる。