Ives 6 375ml/Upright Brewing
STYLE:American Wild Ale
ABV:7%
アップライトの知る人ぞ知るボトルコンディショニングシリーズ “アイブス”の第６バッチ。
14ヶ月から28ヶ月の熟成期間を経ており、ベースビアには、長年ストーンフルーツを栽培してきたTrevor Baird氏から仕入れた400ポンドの新鮮なレイニアチェリーを入れ、オークフーダーで糖分を発酵させた後、数ヶ月間発酵。
オークとワイン樽の特徴を持ち、食欲をそそる酸味。
エイジングとして購入後15度以下で1-2年ほど保存するのもオススメ。