Farmhouse IPA strain KADOYA1 330ml/伊勢角屋麦酒
【ファームハウス アイピーエー ストレイン カドヤワン/イセカドヤビール】
STYLE:Farmhouse IPA
ABV:6%
伊勢角が持つ、自社培養の３種類の野生酵母をそれぞれ３人のブルワーが醸造した、飲み比べにピッタリのファームハウスIPA。
コチラは伊勢角の定番ヒメホワイトでも使用している「KADOYA1」を使用し、瀬田一帆氏が醸造を担当。
ホップがシトラス、白ブドウ、ピーチのようなアロマフレーバーをもたらし、発酵由来の芳醇なフルーティーなエステルと、軽く渋味を感じさせるフェノーリックなニュアンスが特徴的。
また酵母特性としてはバナナに似たやや重いフレーバーを出すとの事。