Shinshu She Said 375ml/Wicked Way Mead
【シンシュー シー サイド/ウィキッド ウェイ ミード】
STYLE:Mead
ABV:12%
原材料：紅玉・シナノピッコロ・シナノドルチェ（りんご果汁）、木島平産百花蜜、フレンチオーク
古代ドルイドの蜂蜜酒 “シュシェン（りんご果汁と蜂蜜を醸造させたもの）” に着想を得た、信州を詰め込んだミード。
世界各地のシードルにも造詣が深く、多様なリンゴ品種や味わいを研究しているエリックは、松本の農園で20種以上のリンゴを試食し、紅玉・シナノピッコロ・ドルチェを選定。
ケンポナシの蜜を豊富に含む木島平の百花蜜とブレンドし、フレンチオークで熟成することで、酸と旨味が見事に調和した上質な味わいに。
背筋の通ったリンゴ酸と蜂蜜の旨味、軽いオーク熟成による円やかさが調和した、軽やかでありながら立体的で密度のある味わい。