Hop Idol Simcoe 350ml/京都醸造
【ホップ アイドル シムコー/キョウトジョウゾウ】
STYLE:West Coast IPA
ABV:7%
賞味期限:2025/11/02
ホップのキャラクターを引き出すIPAシリーズの彼らが大好きな「シムコー」バージョン。
ベースにはピルスナーモルトを使用し、デキストリンモルト（色や風味への影響を最大限抑えたカラメルモルトの一種）を加える事でボディ感を僅かに追加。
4つの異なるロットから厳選したシムコーをブレンドし、さらに、そのうちの一つはドライホップ用にCryo T-45ホップを使用。
苦味を抑える為にホップの煮沸は抑え、逆にアロマを最大限に活かす為にワールプールとドライホップで大量に投入。
2種類の酵母で同時発酵させ、クリーンでドライな仕上がり。
酵母由来のエステルでさらにパイナップル感を追加。
多彩な顔を持つシムコーホップからパイナップルと松の樹脂感をより強調して引き出した一本。