Breaking West Coast Cold IPA 350ml/京都醸造
【ブレイキング ウエスト コースト コールド アイピーエー/キョウトジョウゾウ】
STYLE:West Coast Cold IPA
ABV:6.5%
賞味期限:2025/09/19
アメリカ西海岸、東海岸それぞれのIPAをラガー酵母で造った2部作。
西海岸バージョンではシンプルなライトラガースタイルのモルト構成を取り入れ、ゴールデン・プロミスと少量の小麦モルトを使用。
煮沸の終盤にカシミアホップを加え、柔らかいトロピカルな風味を、その後のワールプールではシムコーとシトラをブレンドして投入し、苦味は最小限に抑えトロピカルかつ樹脂感のあるアロマを付与。
ドライホップにはカシミアとシトラを再び使用し、更にエルドラドを投入しメロンやトロピカル系柑橘のアロマを引き出しています。