Strange The Wise 355ml/Inkhorn
【ストレンジ ザ ワイズ/インクホーン】
STYLE:Imperial Stout w/Mexican Vanilla
ABV:9%
メキシカンバニラを入れたアルコール度数高めのスタウト。
バニラの香りが他を圧倒しすぎないように醸造工程で複数回にわけて少量のみの使用。
信玄餅と杏仁豆腐の中間の様な、黒蜜、きな粉、アーモンド、バニラといった流れで飲み進み最後はオーツ由来の柔らかさがあるためImperial Oatmeal Stoutと言っても良いような仕上がりに。
オーツのニュアンスを濃く出すためにオーツ多めのモルト構成でダブルマッシュをして長時間煮沸。
ビール名はブルワーのShunさんの飼っている文鳥「Strange」がとても頭が良いことにちなんで命名。