Spectral Lore 375ml/Holy Goat
【スペクトラル ロア/ホーリーゴート】
STYLE:Golden Sour with Tayberries
ABV:6.1%
ベルギーのフランボワーズにインスパイア。
フランボワーズは伝統的にラズベリーで醸造されますが、彼らの故郷であるダンディーで最初に育てられた、ラズベリーとブラックベリーの交配種「テイベリー」を使用。
80％のゴールデンサワービールを3-4ヶ月間タンクで熟成させ、残り20％のゴールデンサワービールを2年以上ワイン樽で熟成させてブレンド。
このベースビールに、醸造所から12マイル（約12km）離れた場所で収穫された新鮮なテイベリー200g/lを加えて再醗酵。
強烈なラズベリーの特徴、鮮やかなピンクがかった赤色、そして重厚なアロマ。