キキ 750ml/甘く浮く
【キキ/アマクウク】
STYLE:Gruit Ale
ABV:5%
ホップの代わりに様々なハーブを使用したグルートエール。
グルート(ミックスハーブ)は実家のノコギリソウ、ドクダミ、自家菜園のオオヨモギ、シソの実、唐辛子をブレンドしマッシング 時に投入。
真冬の寒さの中、自家採取の野生酵母を用いて8週間の開放式発酵。
グルートと酵母の香りが相まった甘くハーバルな香り。
ラムネの様な甘酸っぱさと、体に染み込むような旨みが心地よい1本。