Watta Egg 440ml/One Drop

【ワタ エッグ/ワン ドロップ】

STYLE:Hazy New Zealand DIPA

ABV:7.7%

創業者Clayはニュージーランド出身。

こだわりぬいた最高品質のニュージーランドホップを、One Dropがいつも愛用するオーツ麦主体のニュージーランド産100%のモルトプロファイルに組み合わせ、ニュージーランドのスラングから名づけられた最高の「キウイビア（Kiwiとはニュージーラン ドの愛称）として造られたのが、この『Watta Egg Hazy NZ Double IPA』。

まずホップは、ニュージーランドのムーテレバレーにある独立した小規模ホップ生産者Eggers Hops社（Riwakaホップの栽培で有名）から直接買い付けし、Motueka、Nelson SauvinそしてもちろんRiwakaのホップコーンを空輸でオーストラリアへ運んですぐにペレット加工したものを使用。

ブリュワリーとホップ生産者がお互い友情で強く結びつき協力したからこそなしえ た、この新鮮なホップへの追及は、トロピカルでジューシーな素晴らしいアロマ・フレイバーとして結実している。

さらに、全てニュージーランド産の 大麦麦芽、オーツ麦、小麦、そしてスペルト小麦（※現代のパン小麦[普通小麦]の原種にあたる古代穀物。ほとんど古代から品種改良が行われておらず、強健で、肥料や農薬等を用いることなく栽培が可能。主にフェノール化合物からもたらされる心地よい風味と豊かな香りが特徴）によるボディはクリーミーなオレンジ色に濃く美しく濁り、度数を感じさせることなくシルキーでスムース。

One Dropが開発したホッピング技術「Clean Fusion™」を使用。

※一次発酵が完了した後、ビールに大量のドライホップを加える前に、酵母やその他の微粒子を完全に除去。このドライホップビールを再度分離して、刺激の強い好ましくないホップ素材や微粒子を除去する方法。